Rezepte

Rezept – Fruchtiges Ratatouille

Zutaten:

  • 3 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 1 Zwiebel
  • 2 Tomaten
  • 150 ml Tomatensaft
  • 8 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Knoblauch, Oregano und Thymian

Zubereitung:

Gemüse würfelig schneiden, Zwiebel in Olivenöl glasig andünsten, Paprika dazu geben und 3 Min. garen. Zucchini und Aubergine beimengen und weitere 3 Min. dünsten. Mit Tomatensaft ablöschen und würzen. Etwa 8 Min. köcheln lassen, Tomaten hinzugeben, noch einmal aufkochen, abschmecken.

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