Zutaten:
- 250 g Topfen, 250 g Margarine, 250 g glattes Mehl, 1 verquirltes Ei zum Bestreichen
- Für die Fülle: 300 g Steinpilze, 1/2 Zwiebel, Salz, Pfeffer, 2 EL Frischkäse, etwas Olivenöl
Zubereitung:
Aus Topfen, Margarine und Mehl Teig kneten und ca. eine halbe Stunde rasten lassen. In der Zwischenzeit die feingehackte Zwiebel und die klein geschnittenen Steinpilze im Olivenöl glasig braten, Frischkäse unterrühren und würzen.
Den Teig 3 mm dünn auswalken und Scheiben mit ca 6 cm Durchmesser ausstechen. Mit 1 KL Fülle belegen, die Teigscheibe zusammenklappen und die Ränder festdrücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit Ei bestreichen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C Heißluft ca 15 Minuten goldgelb backen.
Barbara's Allerlei 